我的闺蜜最近在推荐我轻断食，我一开始以为这是为了减肥，但是后来了解之后，才发现轻断食是为了健康、抗衰。
可能大家会和我的第一反应一致，轻断食怎么和健康挂钩了？难道饿着肚子，没有能量不是更不好吗？
我想起来，以前我有一个来自摩洛哥的同事，她是个穆斯林。每年斋月的时候她就需要斋戒，也就是每天只能在日落之后，日出之前进食。大概是在晚上10点之后，早上5点之前。
当时我第一次知道的时候，我就很惊讶地问，这会不会影响健康啊？对胃会不会不好？她和我解释了很多研究证明斋戒其实对身体更好
1、坚持控制饮食的人罹患心血管疾病风险是普通人的百万分之一
2、坚持控制饮食的实验鼠比普通老鼠多活10个月（普通实验鼠寿命为2年），换算为人类可以多活30到40年
3、坚持健康生活一年内就能恢复健康水平
*IGF-1在衰老这一复杂过程中的作用：通常人体处于全速前进模式，细胞在IGF-1的作用下不断分裂，但当IGF-1水平下降时，细胞就会转向完全不同的模式。人体会减缓新细胞的制造，转而开始修复现有细胞，DNA损伤也就更可能被修复。
4、间歇性进食（隔日禁食）法：补给日可以吃大量高热量食物不会产生影响。
保持年轻和活力，饮食结构很重要
其中一种有效方法是饮食低热量多营养，多水果多蔬菜
然而科学地禁食也可以达到这种目的，主要有以下三种方法
1. 禁断性饮食
每月在他人监督下三天半到四天禁食，禁食期间只能摄入水和每天摄入50卡路里的热量食物
效果：短时间有效
缺陷：效果只能维持很短时间，不改用少蛋白多植物饮食习惯的话效果无法长久进行
2. 隔日禁食法
禁食一日，进食一日，相互交替。禁食日每日进食量:女性400-500卡路里食物，男性500-600卡路里食物。在进食日可以随性所欲进食。
效果：安全高效。
缺陷：禁食日禁食延迟大脑衰老但进食日进食高脂肪食物又加快了大脑衰老，但总的来说隔日禁食法比每日低热量饮食对延缓大脑衰老更有效。
3. 五二禁食法——推荐
五天正常进食，两天禁食。禁食期间每天摄入600大卡食物且早晚进食时间无关。
效果：显著，可长期坚持。
缺陷：工作日禁食是完全可行的，但假期户外运动可能会饿。
总的来说，科学地禁食可减少癌症可能率、使血糖正常、降低胆固醇。
划一下重点
发现：30年代大萧条造成食物短缺，美国人平均寿命增长（中医饮食有节，辟谷，12世纪闻名的意大利萨勒诺医学院的养生法则：愉悦的心情，充足的睡眠，适当缺乏营养）
禁食的原理
通常，人体会分泌IGF1（《营养圣经》61页，IGF1为青春期分泌较多的一种生长激素，西方饮食中牛奶含量很高），这种物质的分泌与进食蛋白质有关，此时身体处于gogo mode，产生新的细胞，当禁食时，GF1的分泌量减少，身体转换模式——修复模式，修复在gogo mode时来不及修复的DNA损伤。
五天正常进食，两天禁食。禁食期间每天摄入600大卡食物且早晚进食时间无关。
效果：显著，可长期坚持。
缺陷：工作日禁食是完全可行的，但假期户外运动可能会饿。
总的来说，科学地禁食可减少癌症可能率、使血糖正常、降低胆固醇。
控制食物摄取。
101岁老爷爷每日摄取饮食几乎是正常人的一半，相当于一个孩子的饮食，使得他可以保持年轻健康和体力
低卡饮食。
低糖，低卡，绝对素食。
无需饱受节食困扰。但必须严格克制食物用量的摄取，以及选择健康低卡的食物。最重要的是必须持久。
影片中的选择低卡饮食法的50岁以上的男子持续这种饮食方法二十年之久，以至于他可以在评定衰老程度的检查中身体和体力都相当于一个二十岁年轻的运动员。
蛋白质过量加速衰老。
高糖油和脂肪饮食影响智力与健康，加速衰老。
禁食有利于大脑新生神经细胞的诞生。更有利于脑力劳动。
看完纪录片也自己想了一些问题，有点想尝试一下间歇性断食。
低水平的胰岛素生长因子( IGF-1 )➡️减缓新细胞的制造，修复现有细胞以及破坏的DNA➡️延缓衰老，保持健康
食物中的蛋白质会使IGF-1含量提高，身体进入go go mode（前进模式），不断的产生新细胞
【蛋白质的摄入使新细胞不断产生，以代替未被修复的衰老的细胞，随着年龄增长，这种新陈代谢能力逐渐减弱，衰老细胞越来越多。同时在饥饿条件下可以激活细胞的自噬作用，自噬就是身体自己清理衰老的异常的细胞并加以循环利用
“节食与长寿”5+2 进食法
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